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About the Recipe
爆炒猪肚是一道经典的中式家常菜，日旺猪肚丝以处理干净、煮熟的猪肚为主料，方便快速出餐，省去复杂繁琐的猪肚前处理。搭配辣椒、洋葱或青蒜等辅料，用大火快速翻炒而成。其特点是脆嫩鲜香、香辣开胃、下饭力强，深受喜爱重口味或喜欢内脏类菜肴的人群欢迎。
Ingredients
日旺猪肚丝
青椒/红椒：各1个
洋葱半个（可选
大蒜、姜、葱：适量
料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱（可选）
Preparation
Step 1
锅中倒油，加入蒜末、姜丝、豆瓣酱炒香；
Step 2
放入日旺猪肚丝大火快速翻炒， 加入生抽、老抽、少许白胡椒；
Step 3
放入青红椒丝、洋葱等炒匀；
Step 4
淋入少许料酒、盐，快速翻炒均匀，略收汁即可出锅。
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